Életmódváltás fokozatosan I.rész – Cukor, Só

Posted in Életmód

Az életmódváltás csak ennyi: kicseréljük a rossz szokásainkat jó szokásokra. Csak ennyi? Legyen szó a pénzkeresetünkről, táplálkozásról, a családdal töltött időről vagy káros szenvedélyekről, változtatni kell az eddigi módszereken. A „holnaptól egy csepp kávét sem iszom” hozzáállásnak viszont leharapott fejű kollégák és elégedetlen kedves az eredménye. A táplálkozás terén különösen érdemes a fokozatosság elvét követni, hiszen a szervezetünknek időre van szüksége, míg megszokja, hogy nem jut hozzá hétköznapi kis méreg-adagjaihoz.

Alig van néhány dolog készen, pénzért, amire őszintén azt mondhatjuk: ez nem tesz semmi kárt a szervezetben. Rengeteg olyan ártalmas dologgal tömjük magunkat, amivel a testünk végül valahogy csak elboldogul. Ha vitamin-készletünk elegendő, testünk a kártékony elemek nagyját képes semlegesíteni.

huncutrandi.hu

De miért vagyunk középszerűen, átlagosan, majdnem jól, ha jól is lehetünk? Igazából jól! Csúcsformában!

Aki fáradt, beteg, és kifejezetten több energiára lenne szüksége, az miért ne válthatna életmódot egy hirtelen elhatározással? Máról holnapra. Azért, mert ez a legritkábban sikerül. Egy csapásra megváltoztatni mindent a táplálkozásban öngyilkos vállalkozás mind anyagilag, mind a testi reakciók szempontjából.

Elég csak elkezdeni több vitamint enni, olyan méregtelenítési tünetek jelentkeznek napokon belül, hogy az ember azt hiszi, vitamin-mérgezést kapott. Aki húsmentesre vált, vagy lúgosítani kezd, szintén hanyatt esik: a kezdeti energia-növekedés után a fáradtságtól az izomgörcsökig, a pattanásoktól az émelygésig minden előfordulhat.

Hacsak nem vagy mindenre elszánt – és toleráns környezettel megáldott – életmód-reformer, nem javasoljuk, hogy ezen próbálgasd az akaraterőd. Inkább türelmesen, fokozatosan, a tested jelzéseit figyelve és a változást kiélvezve haladj az úton. Ez a leghatékonyabb módja annak, hogy rajta is maradsz.

huncutrandi.hu

Rengeteg dolgot lehetne felsorolni, amit érdemes kiiktatni a táplálkozásból, most a legfontosabbakat vesszük sorra, és segítséget nyújtunk abban, hogyan és mire érdemes váltani. Fontos alapelv, hogy egy egész kicsi semmiből nem lehet nagyon ártalmas. Mindig fontos szempont a mennyiség, de ezek a dolgok általában nagyban fordulnak elő az átlagos étrendben. Jobb lenne nélkülük – de tényleg!

Cukor
CUKOR

A legnagyobb mumus, drogként hat a szervezetre, és a falat kaparja az a jó szándékú egészségre törekvő, aki egy nagy levegővel kiirtja az étrendjéből. A cukor többek között felzabálja a szervezet tápanyagait, hullámvasutaztatja a vércukorszintet, hol túlpörgést és ingerlékenységet, hol levertséget okoz, egyébként meg számos betegség táptalaja. Nem mellékesen például a rákos sejtek is virulnak és örömükben szaporodnak, amikor cukron élhetnek.

Egészen elképesztő, hogy ma már a virsliben, a szalámiban, a zacskós levesben, a vitaminokban, de még a natúr élőflórás joghurtban is cukrot találunk. Az üdítőitalokról, az édességekről, vagy az egészségesnek hitt tejdesszertekről, gabonás kekszekről már beszélni sem szeretünk.

Hogyan válts?

Ez attól függ, mennyi cukrot ettél eddig, és milyen formában? Ha egy átlagos táplálkozást veszünk alapul, akkor kezdd a cukros üdítőkkel! Ez semmiképp sem azt jelenti, hogy válts light verzióra. Egyszerűen csak hagyd el az üdítőt, igyál helyette ásványvizet, vagy ha mindenképp hiányzik valami íz, akkor csavarj bele egy kis narancslevet, és idd limonádénak. A tiszta vízre való átszokás felbecsülhetetlen értékű az egészség szempontjából, ezért mindenképp erre törekedj.

Ha ezzel megvagy, jöhetnek a csokikák és az édességek. Légy nagyvonalú, és mondd: “mert megérdemlem”! Ez azt jelenti, hogy ha halaszthatatlan csokoládé-ehetnéked támad, vegyél valami nagyon jó minőségű, legalább 70%-os kakaótartalmú csokit, ebben is van ugyan cukor, de sokkal kevesebb, mint a hagyományos kekszes-milkában. Egészen más élmény ilyen csokoládét szopogatni, ráadásul még egészségesnek is minősül az igazi kakaó igazi tápanyagai miatt. Az ára miatt pedig valószínűleg kétszer is meggondolod, mielőtt együltő helyedben letolsz egy táblával.

A süti talán a legkeményebb dió, mert valahonnan mindig teleportálódik egy tálcával, és ha nem, akkor muszáj abból a nagyon klassz cukiból elhozni néhányat. Meg még néhányat… Erre a legjobb megoldás az önfegyelem. Egyszerűen csak nem kell a szervezetednek az a hatalmas adag cukor. Ne menj oda, és ne vedd meg! Ha pedig születésnap adódik, vagy ma egy olyan nap van, akkor vértezd fel magad cukormentes édességek receptjeivel. Süsd meg magad! Jó megoldás ilyenkor a gyümölcsökhöz fordulni, a bennük levő természetes cukor a gyümölcs többi részével együtt egész máshogy szívódik fel, mint a finomított cukor.

Ha leszoktál a cukros üdítőkről, nagyjából kiiktattad a csokit és a sütimennyiséget is alaposan lecsökkentetted, illetve cukormentesre cserélted, akkor jöhetnek a mindennapi szükségletek: kávé, tea, müzli, limonádé. A kávéról fentebb már leszoktattunk, de a tea sem kívánja a cukrot. Ha nem érzed az ízét cukor nélkül, akkor ugyanolyan fokozatosan hagyd el azt is. Minden héten egy fél kanálnyival csökkentsd a mennyiséget, egy hét alatt az ízlelőbimbóid hozzászoknak a kevesebb cukorhoz, és ugyanolyannak fogod érezni, mintha több lenne. Egy hónap alatt teljesen cukormentesre lehet váltani.

Az ételek ízesítésére pedig természetes édesítőt válassz, a méz egész jó megoldás, és vannak olyan növényi édesítőszerek, amik semmilyen mesterséges anyagot nem tartalmaznak.

Mire idáig eljutsz, valószínűleg sokkal jobban érzed magad, és egy elegáns mozdulattal kihajíthatod a hetek óta ott porosodó kristálycukros zacskót a kamraszekrényből. Ha nincs ott, rá fogsz jönni, mivel helyettesítsd. Vagy arra, hogy nem is hiányzik annyira.

 

Só

A sóval alapvetően semmi baj nincs, főleg ha a természetes forrásokra hagyatkozunk. Ott van például a nagyszemű kristálysó, tele értékes, létfontosságú ásványokkal, össze sem hasonlítható a közértes „tengeri” változattal. Egy nagy bajunk azért van a sóval: ízfokozóként és a feldolgozott élelmiszerek alapanyagaként számosszor több kerül belőle a szervezetünkbe, mint amennyit az kezelni tud (és mint amennyire mi magunk felügyelni tudunk a bevitt mennyiségre). Átlagosan 4-6000 mg sót fogyasztunk naponta, pedig bevitt 1000 kalóriánként mindössze 1000 mg sóra lenne szükség. Egy 60 kg súlyú, közepes aktivitású nő esetében az ideális sóbevitel napi 2500 mg körül van, ami pont egy teáskanálnyi finomított só.

Hogyan válts?

A sófogyasztás csökkentésének legnehezebb része az ízlelőbimbók kondicionálása. Aki szeletenként sózza az uborkát, mert amúgy nincs íze, az egész biztosan túl sok sót fogyaszt, és ehhez hozzá is szokott. Elsőnek csökkentsd a sós ételek mennyiségét! Na, nehogy lecseréld édességre – de nem fog hiányozni annyira a só, amikor sült almával eszed a csirkemellet, gyümölcslevest, joghurtos ételeket, vagy édes-savanyú dolgokat fogyasztasz (természetes édesítőszerrel elkészítve).

A második lépésben kezdd el nézni a feldolgozott élelmiszerek sótartalmát, és lehetőleg csak olyanokat vásárolj, amik natúr állapotban vannak, vagy kevés sóval készültek. A sós lében eltett tonhalat váltsd natúrra és edd házi majonézzel, a lencse- és a babkonzervet öblítsd le, mielőtt megfőzöd, és a mirelit élelmiszerekből is a sószegény verziókat részesítsd előnyben.

Amiben biztosan sok a só:

– Sült csülök, borda és belsőségek

– Füstölt húsfélék, mint például szalonna, kolbász, virsli, sonka

– Konzerv halak, mint a tonhal, lazac, szardínia és makréla

– Sóban érlelt sajtok, kenhető sajtok

– Burgonyaszirom, ropi, sós pörkölt magok, sós kekszek

– Látványpékségek sós aprósütijei

– Instant tészták, levesek, más egyszemélyes instant ételek

– Szójaszósz, barbecue szósz, ketchup, leveskockák, húspuhítók, salátaöntetek

A receptjeidet is átalakíthatod: a zöldfűszerek nem kívánják úgy a sót, mint a feketebors. A fokhagyma, vöröshagyma is remek ízfokozó, nem kell melléjük olyan sok a sóból. Fűszerre váltsd le a sót! A zöldségeket főzés előtt meglocsolhatod egy kis citromlével, a húsokat pedig pácold be jó előre, hogy átvegyék a fűszerek ízék, így a sónak legalább a felét elhagyhatod.

Ha fűszerkeverékeket, leveskockát használsz, nagyon ügyelj a nátrium-glutamát tartalomra, néha élesztőkivonat néven is fut, kerüld el.

forrás: vivalavita.hu

huncutrandi.hu

Ha Tetszett a Cikk, nyomj egy lájkot is! Köszönjük!

Hozzászólások